La Caipirinha è un cocktail buonissimo di origine brasiliana, un drink la cui ricetta prevede l’utilizzo di Cachaça, lime (polpa e succo), zucchero di canna e ghiaccio in abbondanza.
Cosa è la Cachaça?
La Cachaça è un distillato a base di succo di canna da zucchero ed è l’ingrediente principale della Caipirinha, che ormai da molto tempo fa parte della lista dei cocktail ufficiali IBA. La Caipirinha deve il suo nome al termine “Caipira”, che in portoghese significa letteralmente “umile” e che si riferisce alle persone che inizialmente bevevano questo drink. Si trattava di abitanti delle zone più rurali del Brasile, che preparavano questa bevanda alcolica con i pochi ingredienti che avevano a disposizione nel quotidiano.
Fresco, dolce, dissetante e non troppo alcolico, questo cocktail è apprezzato da tutti e può essere preparato con estrema facilità senza il bisogno di strumenti da barman. Occorre solo un pestello, lo stesso che di solito utilizzate per il pesto: pestando il lime farete fuoriuscire il suo profumo e sapore e il cocktail sarà assolutamente perfetto!
INGREDIENTI
6 cl. di Cachaça
½ lime
3 cucchiaini di zucchero di canna
PREPARAZIONE CAIPIRINHA
Per preparare una Caipirinha perfetta, per prima cosa lavate il lime e asciugatelo bene, dopo di che tagliatelo in 4 spicchi. Prendete il bicchiere di tipo Old Fashioned e versate al suo interno lo zucchero di canna.
Aggiungete gli spicchi di lime e, aiutandovi con un pestello, pestate il frutto e lo zucchero così da spremete bene il succo e la polpa del lime.
Gli aromi agrumati si diffonderanno per bene. Aggiungete ora alcuni cubetti di ghiaccio, 4 o 5 dovrebbero bastare. A questo punto non vi resta che aggiungere la Cachaça, che va semplicemente versata sopra gli altri ingredienti.
Mescolate delicatamente il tutto e servite la deliziosa e fresca Caipirinha, che va bevuta con una cannuccia. Volendo, potete guarnirla con uno spicchio di lime intero.
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