La pizza è buona in qualsiasi periodo dell’anno, ma d’estate solitamente tendiamo a condirla con ingredienti più freschi, leggeri e colorati. Che siano con verdure di stagione, formaggi freschi come la feta, prodotti del mare come il pesce spada o il salmone, le pizze estive sono quasi sempre molto belle da vedere.
Per l’occasione vogliamo proporvi 5 pizze estive leggere da provare a tutti i costi, idee che potete replicare a casa se preparate voi stessi la pizza o che potete eventualmente ordinare la prossima volta che andate in pizzeria o al ristorante.
Che pizza mangiare d’estate?
Quali sono gli ingredienti freschi e leggeri da mettere su una pizza estiva, da accompagnare rigorosamente con una bibita fresca? Sicuramente le verdure, meglio se bio e/o km zero. Quindi abbondiamo pure con pomodori e pomodorini, olive taggiasche, zucchine e melanzane, mentre ad esempio zucca e funghi sono prodotti autunnali che d’estate non utilizziamo.
Altro elemento che ritroviamo spesso nelle pizze che d’estate vanno per la maggiore sono i formaggi: su tutti – oltre ovviamente alla mozzarella – trionfa la feta greca, ma ottimi sono anche lo squacquerone, la burrata, il grana e lo stracchino. Teniamo per l’autunno e l’inverno l’Asiago e il brie.
Pizze gourmet estive
Nelle calde serate d’estate anche ingredienti aggiunti a crudo sulla pizza sono perfetti. Quindi largo alle olive, classiche o taggiasche, alla rucola, al prosciutto crudo o cotto, alla bresaola, ai fichi e al basilico, giusto per citare alcuni ingredienti.
Senza dimenticare il salmone affumicato e il carpaccio di pesce spada, che adoriamo. Ho tralasciato invece la pizza con l’ananas: speriamo capirete la mia scelta! Può anche essere una pizza fresca ed estiva, ma l’ho mangiata così spesso durante il mio soggiorno in Australia, che non la posso proprio più vedere…
Ricette pizze per l’estate
Oltre alle 5 pizze estive che abbiamo scelto e che vedete nella galleria fotografica a fondo articolo, sono moltissime le pizze che d’estate vengono apprezzate e ordinate nei ristoranti o preparare a casa.
Ecco alcune idee per una pizza estiva colorata, saporita e al tempo stesso delicata, che metta voglia di essere mangiata anche in una calda serata estiva.
- Rucola e grana
- Stracciatella pugliese e prosciutto crudo
- Pesto alla genovese
- Salmone affumicato, mascarpone e olive taggiasche
- Verdure miste grigliate
- Stracchino e rucola
- Olive di Gaeta, feta greca e origano
- Salmone e rucola
- Pomodorini gialli e rossi confit con basilico
- Burrata, pomodorini secchi e pepe
- Melanzane grigliate e olio piccante
- Zucchine grigliate, prosciutto crudo e olio aromatizzato al basilico
- Squacquerone, rucola e bresaola
