Tacos di gamberi, avocado e lime

Ricetta tacos di gamberi, avocado e lime

La cucina messicana propone un’infinita varietà di piatti tradizionali a base di fajitas, tortillas e tacos. Oggi vi proponiamo proprio questi ultimi e nello specifico vi presentiamo la ricetta dei tacos di gamberi, avocado e lime.




Un piatto unico molto popolare anche come street food, da gustare rigorosamente con le mani sia che lo mangiate “al volo”, magari per strada, sia che abbiate organizzato una cena messicana in famiglia o tra amici. I tacos possono essere farciti un po’ con tutto, carne e verdure, ma questi con gamberi, avocado e lime (combinazione irresistibile!) li abbiamo provati per la prima volta in un nuovo ristorante messicano aperto in zona.
Ha letteralmente conquistato me e i miei familiari, colleghi e amici. Oltre a questi tre ingredienti, il sapore finale sarà un trionfo grazie anche alla presenza della cipolla rossa, del peperoncino e dei pomodori. Accompagnate con yogurt bianco e il gioco è fatto!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 tacos
Gamberi: 400 g.
Scorza di 1 lime non trattato
1/2 avocado
2 pomodori
1/2 cipolla rossa
1 peperoncino
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Succo di 1/2 limone
Yogurt bianco: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b.

PREPARAZIONE TACOS DI GAMBERI, AVOCADO E LIME

Per realizzare questi squisiti tacos, come prima cosa lavate i gamberi sotto l’acqua corrente fresca e sgusciateli, quindi rimuovete il filamento nero che hanno sul dorso.
Prendete una padella, versate un filo di olio evo, aggiungete il peperoncino e saltate i crostacei assieme alla scorza del lime, per appena due minuti.




Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a cubetti, quindi prendete una ciotola e mescolatelo assieme ai pomodori (anch’essi tagliati a tocchetti), alla cipolla tritata grossolanamente, al succo di limone e al prezzemolo tritato.
Aggiustate di olio e sale, aggiungete i gamberi saltati e date una veloce mescolata. Infine farcite i tacos e gustateveli a pieno, dopo averli conditi con un po’ di yogurt bianco.

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Ricetta
Tacos di gamberi, avocado e lime
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