Frittata di spinaci

Ricetta frittata di spinaci

La frittata di spinaci è una ricetta genuina e sostanziosa, un perfetto piatto unico da preparare in primavera/estate con uova, spinaci freschi, latte e Parmigiano grattugiato.




Ricetta molto facile e veloce, la frittata con gli spinaci è pronta in una manciata di minuti e, nel caso non abbiate a disposizione gli ortaggi freschi, può essere preparata anche con spinaci surgelati. Un piatto unico che può essere preparato in padella, come nelle istruzioni passo passo che trovate di seguito, o anche al forno.
Personalmente trovo più pratico e agevole cuocere le frittate in padella, ma la scelta sta a voi. In generale, la cottura al forno è ancora più sana e genuina. Perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana, questa ricetta è un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bimbi, che a volte sono un po’ restii di fronte agli ortaggi.

INGREDIENTI

6 uova
Spinaci freschi: 300 g.
Latte: 100 ml.
Parmigiano grattugiato: 40 g.
Olio di oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.

PREPARAZIONE FRITTATA DI SPINACI

Per preparare la frittata di spinaci come prima cosa dovete mondare gli ortaggi. Lavateli bene sotto l’acqua corrente fresca, poi cuoceteli al vapore per 8-10 minuti. Scolateli bene e lasciateli intiepidire, quindi strizzateli.
Nel mentre, rompete le uova in una terrina, quindi sbattetele assieme al latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe, aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Unite il Parmigiano grattugiato, date una bella mescolata, quindi aggiungete gli spinaci e amalgamate il tutto delicatamente.




Prendete una padella, ungetela con un filo di olio extravergine di oliva o una noce di burro e, quando la padella è calda, versatevi il composto a base di spinaci e uova. Fate cuocere la frittata per 4-5 minuti, poi giratela dall’altro lato.
Fatela cuocere altri 3-4 minuti e, una volta pronta, servitela in tavola ben calda oppure lasciatela intiepidire e tagliatela a fette. La frittata di spinaci può essere gustata anche fredda se la portate con voi in una gita fuori porta o un pic-nic.

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Frittata di spinaci
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