Ricetta maionese allo yogurt

Preparare la maionese in casa non è sempre facile ma la ricetta che vi proponiamo oggi, la maionese allo yogurt, è di una semplicità e velocità incredibili. Questa variante della maionese classica si prepara con yogurt greco ed eventualmente un pizzico di senape, se piace.




Maionese con yogurt, versioni e utilizzi

Questa variante allo yogurt è più leggera rispetto alla maionese tradizionale ed è perfetta per arricchire insalatone estive, panini freddi o sandwich, tramezzini o per accompagnare piatti di pesce che richiedono salse delicate.
La ricetta che vi proponiamo di seguito prevede l’utilizzo dello greco, ma potete utilizzare anche yogurt normale se preferite. Altro ingrediente importante è il succo di limone, che preferiamo all’aceto di vino, che viene utilizzato in alcune varianti.

Noi abbiamo provato entrambe, sia la maionese preparata con succo di limone sia quella con aceto di vino e preferiamo leggermente la prima. Anche voi a casa potete preparare entrambe e giudicare in prima persona quale “yogurt mayo” gradite maggiormente.

INGREDIENTI

1 uovo intero
Yogurt greco: 100 g.
Olio di girasole o di semi: 200 ml.
1 cucchiaio di succo di limone o di aceto di vino
1/2 cucchiaino di zucchero semolato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di senape (facoltativa)

PREPARAZIONE MAIONESE ALLO YOGURT

Come si fa la maionese con lo yogurt? In un contenitore o nella brocca del frullatore versate l’uovo intero (meglio se a temperatura ambiente, così da non fare impazzire la salsa), l’olio di semi, il succo di limone, lo zucchero, il sale e e se gradite anche la senape. Frullate bene il tutto con il frullatore a immersione per circa 30 secondi, alla velocità massima.




In men che non si dica otterrete una salsa di colore bianco e dalla consistenza densa. Unite lo yogurt alla maionese, amalgamando bene. Versate il composto in una ciotola e mettetela in frigo per almeno 30 minuti, dopo di che potrete gustare la vostra mayo allo yogurt fatta in casa.

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Maionese allo yogurt
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