I tramezzini con la rucola sono una ricetta tanto semplice quanto genuina e gustosa. Uno snack perfetto per qualsiasi occasione, dal buffet al pranzo in ufficio, da una cena estiva veloce al brunch del fine settimana.
La ricetta del tramezzino con rucola fresca prevede l’utilizzo di formaggio spalmabile e pepe nero, due ingredienti che donano sostanza e sapore a queste soffici golosità. Volendo, questi tramezzini possono essere arricchiti dal tonno o dal salmone affumicato, ma personalmente ho preferito indicarvi di seguito la ricetta base, senza ingredienti extra.
Non tutti amano la rucola, alcune persona la trovano troppo amara, ma combinata con la cremosità e la “dolcezza” del formaggio spalmabile, vi assicuro che il sapore amaro (che io comunque adoro), perde forza.
Se avete in mente un buffet o una cena a base di tramezzini, potete provare anche i tramezzini salmone e Philadelphia e i tramezzini tonno e maionese.
INGREDIENTI
4 fette di pane da tramezzino
Rucola fresca: 60 g.
Formaggio spalmabile: 200 g.
Pepe: q.b.
PREPARAZIONE TRAMEZZINI CON LA RUCOLA
Tagliate il pane da tramezzini in maniera tale da creare 16 triangoli. Mettete in una ciotola il formaggio spalmabile (potete utilizzare ad esempio il formaggio fresco spalmabile Santa Lucia), aggiungete un paio di generose spolverate di pepe e mescolate bene il tutto.
Spalmate il formaggio aromatizzato al pepe sui triangoli di pane da tramezzino, poi aggiungete le foglie di rucola fresca dopo averla ben lavate e asciugata. A questo punto richiudete i tramezzini e lasciateli riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servirli.
Volendo, potete aggiungere anche delle fette di salmone affumicato o del tonno sott’olio sgocciolato, se volete rendere i tramezzini più saporiti e sostanziosi.
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