Frullato di bacche di Goji

Ricetta frullato di bacche di goji

Il frullato di bacche di Goji è una ricetta semplicissima in grado di donare enorme benessere al nostro organismo. Buonissima e nutriente, la ricetta di questo frullato prevede l’utilizzo anche di ananas, mango e latte di cocco.




Le bacche di Goji sono un frutto originario della Cina ma molto diffuso anche in altri paesi come il Nepal e il Tibet, dove si dice i monaci buddisti ne facciano largo uso. Pare che queste bacche, assieme ovviamente allo stile di vita sano dei monaci, contribuiscano ad aumentare considerevolmente la loro longevità.
Genuino e buonissimo in quanto a sapore, il frullato di bacche di Goji è perfetto tutto l’anno, sia d’estate per rinfrescarci sia nel periodo autunnale e invernale per dare la giusta carica, magari a colazione, al nostro corpo.

Questi piccoli frutti rossi, leggermente gommosi come consistenza, hanno un sapore dolciastro ma non troppo. Sono buonissimi anche consumati in purezza: personalmente ne tengo sempre una confezione in ufficio e ne mangio una manciata a metà mattina.
Mi danno energia e mi permettono di prendermi due minuti di pausa senza consumare l’ennesimo caffè della giornata. Se volete che il frullato di frutti di Goji sia fresco, conservate il latte di cocco in frigorifero: avrete così a disposizione una bevanda dolce e fresca che scommetto vi piacerà tantissimo!

INGREDIENTI

Latte di cocco: 600 ml.
Bacche di goji: 80 g.
1⁄2 ananas
Mango: 150 g.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE FRULLATO DI BACCHE DI GOJI

Sbucciate con cura l’ananas a tagliatelo a tocchetti non troppo grandi, poi sbucciate anche il mango e tagliate anch’esso a pezzetti. Versate i tocchetti di frutta nel bicchiere del mixer e aggiungete anche il latte di cocco, l’estratto di vaniglia e le bacche di goji.




Frullate tutti gli ingredienti fino a quando il composto non risulta liscio ed omogeneo. A questo punto potete versare il frullato di bacche di goji e frutta esotica nei singoli bicchieri, magari aggiungendo un paio di bacche di goji intere per decorare.

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Frullato di bacche di Goji
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