Il gelato al frutto della passione è un dolce goloso e rinfrescante, una ricetta che si prepara nella gelatiera con un composto a base di latte e panna e polpa fresca del frutto esotico, il buonissimo passion fruit.
Il frutto della passione è un frutto dolce e saporito, buonissimo e molto versatile, tipico del Brasile. Con il passion fruit si possono preparare un’infinità di bevande fresche e dissetanti, svariati cocktail alcolici e ovviamente tanti dolci, molti dei quali sono dessert al cucchiaio.
Conosciuto anche con il nome di maracuja o granadiglia, il frutto della passione ha una polpa morbidissima ricca di piccoli semi. Oltre che in Brasile, la maracuja è diffusa in tanti altri paesi tropicali, ma è proprio dal paese sudamericano che provengono i migliori frutti della passione. La ricetta di questo gelato è davvero semplice e vi permette di gustare un cremoso e rinfrescante dessert dai profumi e sentori tropicali.
Se amate i gelati e la frutta tropicale, date un’occhiata alla semplice ricetta del gelato al mango.
INGREDIENTI
Latte fresco intero: 150 ml.
Polpa di maracuja: 400 g.
Panna fresca 200 ml.
Zucchero 100 g.
Latte in polvere 25 g.
PREPARAZIONE GELATO AL FRUTTO DELLA PASSIONE
Prendete il frullatore e versate all’interno del suo bicchiere il latte intero, la panna, il latte in polvere e lo zucchero. Frullate bene il tutto, così da ottenere un composto liscio e omogeneo.
Prendete una ciotola e versatevi il composto appena ottenuto, quindi coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero per 1 ora.
Trascorso questo tempo, prelevate il composto dal frigo e aggiungete la polpa del frutto della passione che avrete nel frattempo schiacciato aiutandovi con una forchetta. Versate il tutto nella gelatiera e azionate lo strumento, che deve rimanere in funzione per circa 40 minuti.
Quando il gelato risulta mantecato a dovere, è pronto per essere servito. Il gelato al passion fruit può essere servito in apposite coppette o conservato in freezer.
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