La cucina australiana non è troppo famosa nel mondo, ma avendo vissuto per un anno a Lismore, nel NWS, qualche ricetta tipica l’ho sperimentata. Una di queste è un dolce goloso e facile da preparare, il Pineapple Lump Slice.
Si tratta di un dessert a base di Pineapple Lumps, una golosità a base di ananas e cioccolato che viene venduta in sacchetti in Australia. Uno snack dolce da portare con sé in ufficio, in università o da avere in dispensa a casa, quando si ha voglia di un’iniezione di energia e di un dolce super gustoso.
Proprio con questi dolcetti all’ananas e cioccolato si possono preparare questi favolosi quadrati che prevedono anche l’utilizzo del burro, di biscotti sbriciolati ed eventualmente di qualche scaglia di cocco se volete rendere il dessert ancora più saporito ed esotico.
Dato che in Italia potrebbe non essere facile trovare i Pineapple Lumps, potete sostituirli con dell’ananas deidratato e con del normale cioccolato al latte. Il risultato sarà molto simile e non dovrete impazzire per cercare gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta.
INGREDIENTI
Burro: 120 g.
Latte condensato: 200 g.
Biscotti al malto tritati: 250 g.
Pineapple Lumps tritati grossolanamente: 190 g.
Cocco, essiccato – da cospargere sopra: q.b.
PREPARAZIONE PINEAPPLE LUMP SLICE
Sciogliere il burro e il latte condensato in un pentolino a fuoco basso, senza farlo bollire. Aggiungere i biscotti tritati e gli Ananas Lumps in una ciotola capiente. Versare il composto di burro e latte condensato nella ciotola e mescolare bene.
Versare in una teglia foderata e premere con decisione in modo che la parte superiore sia livellata. Cospargete di cocco e mettete in frigo fino a quando non si sarà solidificata. Una volta rassodato, affettatelo a pezzetti. La vostra squisita Pineapple Lump Slice è pronta per essere gustata.
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