Il Select Spritz o spritz veneziano è una ricetta nata nel 1920, un drink perfetto per l’ora dell’aperitivo, che sia pre-cena o in tarda mattinata. Ma andiamo con ordine e vediamo assieme come è nato il Select.
Il Select nasce il 29 maggio 1920, giorno in cui i fratelli Pilla crearono questo buonissimo aperitivo e ne registrarono il marchio. L’anno prima i fratelli avevano già fondato la Distilleria Fratelli Pilla & C., situata nel centro di Venezia e specializzata nella produzione di liquori di vario tipo.
A distanza di oltre 100 anni, la ricetta del Select è rimasta invariata: viene preparata con ben 30 erbe aromatiche diverse, tra cui radici rabarbaro che donano un sentore amaro e bacche di ginepro che danno struttura al distillato.
La ricetta dello Spritz Select è veramente facile da eseguire, bastano 5 minuti e gli ingredienti giusti da versare in un bicchiere da vino o da cocktail. Abbiate cura di scegliere un Prosecco di ottima qualità, fresco e profumato come un drink del genere merita.
In tal senso mi sento di consigliarvi il Valdo Marca Oro Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G., buonissimo prodotto dal profumo fruttato e con sentori di fiori. Eccellente aperitivo, si adatta perfettamente a tutte le occasioni conviviali. Può essere consumato a tutto pasto accompagnando cibi delicati soprattutto a base di pesce.
INGREDIENTI
7,5 cl di Prosecco
5 cl di Select
2,5 cl di Soda o Seltz
1 oliva verde
Ghiaccio: q.b.
PREPARAZIONE SELECT SPRITZ
Prendete un calice da vino o un ballon e mettete al suo interno alcuni cubetti di ghiaccio. Versate il Prosecco, aggiungete il Select e infine la soda o il seltz, a seconda di quale tra i due preferite.
Per concludere, guarnite il drink con un’oliva verde grande infilzata in uno stecchino, così da rispettare la ricetta originale dello Spritz Veneziano. Un cocktail ormai ultracentenario ma sempre buonissimo!
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