D’estate la voglia di piatti nutrienti ma al tempo stesso freschi e genuini aumenta, soprattutto a pranzo quando le giornate sono davvero calde e il sole è cocente. L’insalata Hawaiana è la soluzione perfetta e, oltre a essere buonissima, fornisce al corpo tutti i nutrienti necessari per una dieta bilanciata.
Questo piatto assai popolare nelle isole Hawaii si prepara utilizzando gamberi o gamberetti possibilmente freschi, coda di rospo (rana pescatrice), qualche foglia di lattuga e l’immancabile ananas, frutto esotico per eccellenza.
Gli ingredienti di questa ricetta, che vanno tutti tagliati a tocchetti (se utilizzate gamberetti al posto dei gamberi non serve tagliarli), vengono poi disposti all’interno di un’insalatiera e gustati praticamente così come sono, con l’aggiunta di solo un filo di olio evo. L’insalata Hawaiana è ricca di proteine, omega3, vitamine… insomma, tutto quello che d’estate serve al nostro organismo, oltre ovviamente all’assunzione di molti liquidi, meglio se si tratta di buona, semplice e fresca acqua.
INGREDIENTI
Gamberi o gamberetti: 100 g.
1 ananas
Coda di rospo: 100 g.
Lattuga: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
PREPARAZIONE INSALATA HAWAIANA
Lavate i gamberi o gamberetti sotto l’acqua corrente fresca, quindi sgusciateli, eliminate il filamento nero sul dorso e passateli di nuovo sotto l’acqua. Metteteli a cuocere in padella con un filo di olio extravergine di oliva e nel frattempo cuocete al vapore la rana pescatrice.
Mentre questi cuociono per qualche minuto, sbucciate l’ananas e tagliatelo prima a fette e poi a tocchetti non troppo grandi. Quando i gamberi e la coda di rospo sono cotti a puntino, lasciateli raffreddare leggermente e poi metteteli in un’insalatiera su cui avrete disposto un letto di lattuga. Aggiungete l’ananas a cubetti e un filo d’olio e gustate questa genuina insalata Hawaiana.
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