I tramezzini pomodoro e mozzarella sono dei golosi e morbidi panini di forma solitamente triangolare. La ricetta per prepararli è davvero semplicissima, vi occorrono solo 15 minuti di tempo e ingredienti quali maionese, origano e pane da tramezzini, oltre ovviamente a mozzarella e pomodori.
Perfetti per un veloce e fresco pranzo estivo o per un aperitivo all’aperto magari in compagnia di amici e/o colleghi, questi colorati tramezzini sono tanto golosi quanto economici da preparare. Il mio personale consiglio per preparare degli ottimi tramezzini “vegetariani” è quello di scolare bene sia i pomodori sia la mozzarella, che altrimenti andrebbero a bagnare eccessivamente il pane.
Questi tramezzini possono essere preparati al momento e consumati subito, oppure potete prepararli qualche ora prima del pasto o addirittura il giorno prima. L’importante è conservarli in maniera adeguata in frigorifero, magari coperti da un panno leggermente umido e della pellicola. Prima di mangiarli, toglieteli dal frigo e lasciateli a temperatura ambiente per almeno 20-30 minuti.
INGREDIENTI
4 fette di pane da tramezzino
2 pomodori
Mozzarella: 180 g.
Maionese: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Origano: q.b.
Sale fino: q.b.
PREPARAZIONE TRAMEZZINI POMODORO E MOZZARELLA
Per prima cosa lavate con cura i pomodori, quindi tagliateli a fette non troppo spesse, anzi meglio se sono abbastanza sottili. Scolate la mozzarella e tagliatela a fette dello stesso spessore dei pomodori.
Prendete le fette di pane da tramezzino e spalmate su metà delle fette che utilizzerete come parte inferiore un velo di maionese, ne basta davvero poca.
Adagiate dapprima le fette di mozzarella fresca, quindi quelle di pomodoro, poi irrorate con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiustate di sale e spolverate con un pizzico di origano.
Coprite con le restanti fette di pane e tagliatele in maniera da dare loro la classica forma triangolare. I tramezzini con mozzarella e pomodoro sono pronti per essere gustati!
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