Se ogni tanto preparate in casa il kebab, il classico doner, allora lo avrete sicuramente arricchito con una gustosa salsa per kebab. La ricetta che vi propongo oggi è semplice, super gustosa e pronta in 10 minuti.
Questa salsa orientale è perfetta per condire carni di tutti i tipi, soprattutto quelle cotte alla piastra o alla griglia. Risulta ottima anche per farcire e insaporire piadine, panini, golosi hamburger, fajitas, perché in fin dei conti si tratta di una salsa allo yogurt arricchita di aglio (che va poi tolto al momento di servirla) ed erba cipollina.
L’aglio va appunto utilizzato tagliato a metà e poi rimosso per far sì che il kebab risulti sì saporito, ma al tempo stesso più digeribile. Questa salsa kebab fatta in casa è ottima anche per intingervi dei bastoncini di verdure crude, magari carote e sedano. In alternativa provatela su piatti di pesce alla griglia: vedrete che squisitezza!
INGREDIENTI
Yogurt bianco naturale: 150 ml.
Maionese: 100 g.
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Erba cipollina: q.b.
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
PREPARAZIONE SALSA PER KEBAB
Per prima cosa sbucciate l’aglio e tagliate lo spicchio a metà. Prendete una ciotola e versatevi lo yogurt bianco, la maionese, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe.
Emulsionate il tutto aiutandovi con una piccola frusta, quindi aggiungete le due metà di spicchio d’aglio e l’erba cipollina sminuzzata, poi mescolate molto bene.
Lasciate riposare la salsa all yogurt in frigorifero per circa 1-2 ore, coperta da pellicola. Trascorso questo tempo, toglietela dal frigo e rimuovete l’aglio, che ormai avrà dato sapore e profumo al condimento.
Potete utilizzare questa salsa per condire i kebab ma anche hamburger, panini o come accompagnamento a fritti e verdure crude, oltre che a carni alla piastra, ad esempio il pollo.
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